Фаршированные грибы — это не просто угощение, это настоящая кулинарная феерия, которая может украсить любой стол. Элегантно оформленные, они могут стать как частью праздничного обеда, так и уютным ужином для всей семьи. Запеченные с насыщенным томатным соусом, эти грибы получают не только сюрприз во вкусе, но и неповторимую сочность.
Почему стоит обратить внимание на фаршированные грибы?
- Эстетика подачи. Грибные шляпки выглядят как восхитительные мини-корзинки с начинкой.
- Легкость в приготовлении. Даже новички на кухне смогут без проблем следовать этому рецепту.
- Универсальность. Начинку можно варьировать — от мясных до овощных вариантов, что делает блюдо доступным для всех вкусов.
- Насыщенный вкус. Томатный соус придаёт гармоничное сочетание сладости и кислоты, который прекрасно дополняет нежные грибы.
Ингредиенты для блюда
Чтобы подготовить фаршированные грибы с аппетитным соусом, нужны следующие продукты:
- Крупные шампиньоны — 8–10 шт.
- Куриный или индюшиный фарш — 250 г (возможно заменить на говяжий или вегетарианский).
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Морковь — 1 шт.
- Тёртый сыр — 70–100 г.
- Подсолнечное масло — 2 ст. ложки.
- Соль, перец по вкусу.
- Свежая зелень для украшения.
Приготовление блюда
1. Подготовка грибов: Выберите крупные шампиньоны, отделите ножки и посолите шляпки, оставив в стороне.
2. Начинка: Мелко нарезанные ножки грибов обжарьте с луком, морковью и фаршем до полуготовности, добавив специи. После остывания перемешайте с натертым сыром для консистенции.
3. Соус: В сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте очищенные и нарезанные томаты, томатную пасту и специи. Варите до загустения.
4. Запекание: На дно формы влейте часть соуса. Наполните шляпки грибов начинкой, выложите их в форму, залейте остатками соуса и посыпьте сыром. Выпекайте при 180°C около 25–30 минут.
Фаршированные грибы, украшенные зеленью, выглядят не только аппетитно, но и создают атмосферу гастрономической изысканности на любом столе. Их можно подавать как самостоятельное блюдо с хрустящим хлебом или как закуску на торжестве. Гарнир идеально дополнят картофельное пюре или легкий овощной салат, сообщает Еда от ШефМаркет.
